admin / 20.05.2020

Рецепты детского меню

Детское меню в наши дни – тема достаточно проблематичная. Любая мамочка, наверняка, сталкивалась с тем, что накормить своё чадо практически невозможно. Отсутствие аппетита у ребёнка – это самая настоящая истерика для его взрослых опекунов. Что делать и какие продукты покупать? Как и чем уговаривать, чтобы маленький аскет съел творога за маму, а щей – за папу? Диетологи всех стран на эти вопросы дают весьма дельный совет – отключить телевизор. Именно он чаще всего портит всю педагогическую картину воспитания из маленького нехочухи большого гурмана и ценителя правильной еды. Реклама тут — не самый верный помощник, а вот грамотный подход – да! В нашей детской коллекции рецептов вы найдёте всё, что необходимо детворе для счастливого и сытого детства.

Каша – гурманная няня наша

Статистика наших дней неумолима. Педиатры всего мира констатируют всеобщий факт: дети стали рождаться слабыми и хилыми. Бич в век антибиотиков – детский дизбактериоз. Ничего смертельного в нём нет, но аппетит ребёнка он подпортить может основательно. И очень важно маме и папе выбрать грамотный рацион для своего чада. Каша на завтрак – самое оно! И обязательно прислушайтесь к мудрым советам специалистов: объединяйте крупы для каш. Рис, гречу, пшено. Одни «отвечают» за кальций, другие – за железо. В итоге в детской чашке – добрая порция витаминов и минералов.

Ингредиенты: рис дикий, масло сливочное, курага, крупа перловая, овсяные хлопья, булгур, клюква … 1.44 120 м 228Ингредиенты: овсяные хлопья, йогурт, молоко, мед, курага 0.34 10 м 188Ингредиенты: молоко, сливки, рис, мед, корица, ваниль, смородина красная, соль 2.08 45 м 141Ингредиенты: пшено, рис, молоко, яйцо куриное, соль, сахар, масло сливочное 0.32 60 м 138Ингредиенты: пшено, тыквенное пюре, молоко, изюм, масло сливочное, вода, соль, сахар 2.4 80 м 128Ингредиенты: овсяные хлопья, молоко, корица, соль, лимон, бананы, греческий йогурт, сахар тростниковый 0.96 25 м 92Ингредиенты: рис, кукуруза консервированая, морковь, лук репчатый, соль, перец черный молотый, … 0.48 60 м 227 Ингредиенты: крупа пшеничная, молоко, сахар, соль, масло сливочное 0.32 50 м 128

Первое – детская культура питания

Давно известно: дети любят игру. А игру на тарелке тем более! С первой ложки супа как раз начинается гастрономическое воспитание. Не гамбургеры и чипсы из фастфуда, а настоящая еда из натуральных продуктов. Кстати, СанПИНы, разрабатывая детское меню, вынесли вердикт: в рационе малышни не должно быть острых пряностей и специй. Все супы для ребёнка должны быть заправочными, то есть каждый из специалитетов, прежде чем попасть в тарелку, должен пройти термическую закалку. Балуйте своих маленьких гурманов овощами, мясцом, рыбкой и крупами. Такие супы и без перцев чудесны!

Ингредиенты: бульон куриный, морковь, картофель, лук репчатый, масло растительное, мука пшеничная … 4.92 30 м 43 Ингредиенты: утка, картофель, батат, морковь, лук репчатый, яйцо куриное, мука пшеничная высшего … 2.28 120 м 248 Ингредиенты: бульон куриный, свекла, картофель, морковь, лук репчатый, масло сливочное, томатная … 2.82 80 м 44 Ингредиенты: кукуруза консервированая, перец желтый сладкий, морковь, лук репчатый, чеснок, сливки … 4.8 40 м 184 Ингредиенты: тыква, чеснок, оливковое масло, масло сливочное, лук репчатый, картофель, бульон … 1.2 45 м 43 Ингредиенты: бульон куриный, картофель, капуста брокколи, сыр твердый, соль, перец черный молотый 2.16 35 м 58 Ингредиенты: оливковое масло, лук репчатый, чеснок, кабачки, картофель, бульон куриный, сливки 33%, … 4.2 30 м 60 Ингредиенты: фарш куриный, картофель, макаронные изделия, горошек зеленый, лук репчатый, соль 0.8 40 м 128

Второе – от котлетки до запеканки

Какое оно полноценное детское меню?! Вот всемирно известный гуру французской кухни Ален Дюкасс ответил бы однозначно: меню для ребёнка должно быть НАТУРАЛЬНЫМ. Кстати, мишленовский кашевар даже книгу детских рецептов выпустил. Суть этого издания весьма банально, но с огромным культурным подтекстом: гарнир котлеткой не испортишь! И Дюкасс советует мамашкам прямо с полугода приучать своих пострелят к брокколи, морковке, тыкве и даже каштанам. Про последние, конечно, смешно! Не все могут похвастаться такой «роскошью», но всё остальное от кутюр стоит принять. Ведь мысль у великого француза актуальна для всех: с пелёнок детка должна знать, что еда – не розги. Еда – это приобщение к искусству.

Ингредиенты: куриная грудка, сыр твердый, яйцо куриное, лук репчатый, соль, масло растительное 1.05 40 м 230 Ингредиенты: куриное филе, лук репчатый, морковь, яйцо куриное, масло сливочное, соль, перец черный … 1.16 45 м 125 Ингредиенты: фарш, лук репчатый, яйцо куриное, сливки, брусника, хлеб пшеничный, бульон говяжий, … 4.2 30 м 216 Ингредиенты: овсяные хлопья, овсяные отруби, мука кедровая, яйцо куриное, батат, тыква, лук порей, … 2.64 35 м 240 Ингредиенты: треска, лук зеленый, петрушка (зелень), мята свежая, сок лимона, перец черный молотый, … 1.44 15 м 81 Ингредиенты: пангасиус, яйцо куриное, сыр пармезан, лук порей, сок лайма, чеснок, горошек зеленый … 1.74 30 м 144 Ингредиенты: печень говяжья, грудинка копченая, кус-кус, яйцо куриное, лук репчатый, чеснок, молотая … 2.32 35 м 260 Ингредиенты: печень говяжья, рис, молоко, яйцо куриное, масло сливочное, сметана, морковь, лук шалот, … 0.96 55 м 151 Ингредиенты: творог обезжиренный, молоко, яйцо куриное, сахар, крупа манная, масло сливочное, соль 1.56 50 м 164 Ингредиенты: творог обезжиренный, яблоки, сметана, мука пшеничная высшего сорта, сахар, масло … 0.82 60 м 168 Ингредиенты: просо, яйцо куриное, сахар тростниковый, соль, йогурт, нектарины, сок персиковый, масло … 0.74 40 м 112 Ингредиенты: масло сливочное, мука пшеничная высшего сорта, молоко, яйцо куриное, сыр твердый, … 3.18 90 м 118

Детские рецепты на День рождения

Вот уж, где малышне можно оторваться на славу! На празднике никогда нет манной каши, и это «ура» и «здорово»! Зато можно есть пироги, тортики, печенье. А представляете, какой подарок вы сделаете своему чаду, если вместе что-нибудь приготовите!? Спросите, а что?! Мы ответим: блинчики, творожную запеканку как пирожное, пиццу, маффины, капкейки…И помните – никакой газировки! Есть масса идей домашних морсов, компотов и киселей. И пусть вашей детке будет сладко, но при этом полезно и вкусно!

Ингредиенты: творог обезжиренный, бананы, ванильный сахар, миндаль, лимон, яйцо куриное, кукурузный … 3.78 15 м 120 Ингредиенты: шоколад черный, пшеница воздушная, шоколад молочный, посыпки кондитерские 2.46 80 м 500 Ингредиенты: молоко, мука пшеничная высшего сорта, яйцо куриное, масло сливочное, сахар, соль, … 5.3 30 м 211 Ингредиенты: сыр сливочный, песочное печенье, мандарин, сахар, масло сливочное, сливки 1.54 20 м 261 Ингредиенты: бананы, арахис, шоколад черный, масло растительное, лайм 1.36 30 м 210 Ингредиенты: яйцо куриное, сахар, кокосовое молоко, мука пшеничная высшего сорта, сахарная пудра, … 1.2 35 м 288 Ингредиенты: сметана, творог, сахар, желатин, вода, ванилин 0.93 10 м 194 Ингредиенты: сахар, желатин, кокосовая стружка, ванилин 1.2 175 м 414 Ингредиенты: масло сливочное, сахар, яйцо куриное, мука пшеничная высшего сорта, варенье, ванилин 0.9 45 м 427 Ингредиенты: масло сливочное, сахар, мука пшеничная высшего сорта, мука рисовая, маршмеллоу, … 0.8 55 м 495 Ингредиенты: сливки, яйцо куриное, сахар, бананы, соль, ванилин, корица 1.92 15 м 214 Ингредиенты: сливки, яйцо куриное, сахарная пудра, ваниль 0.9 20 м 231

Одно из самых популярных гастрономических мест в Москве — Депо — отличный вариант для семейного досуга. Местный ресторан Lesnoy ждёт гостей с детьми, чтобы презентовать им своё специальное меню. Шеф-повар готовит грибной крем-суп (320 руб.), равиоли с сыром (340 руб.), лепёшку с ветчиной и грибами (380 руб.). Занять юных гостей в ожидании заказа призваны раскраски с героями их любимых мультфильмов. Ул. Лесная, д. 20, стр. 5, +7 495 730 1177

Кто сказал, что стейки и кебабы могут быть только для взрослых? В турецком ресторане Cihan Turkish Steak & Kebab запустили детские меню. Не обошлось здесь, конечно же, и без классических наггетсов, мини-бургеров, картошки фри и пюре. Но главное, что здесь есть традиционные турецкие блюда в формате «мини». Маленькие гости могут заказать стейк «лукум» из мраморной говядины (900 руб.), лахмаджун — лепёшку с мясным фаршем и запечёнными овощами (150 руб.), котлеты кефте из рубленого мяса с травами и специями в форме звездочек и сердечек (390 руб.). На десерт — шоколадное суфле с турецким мороженым из козьего молока (420 руб.) и молочный десерт из риса с корицей и фисташковой крошкой (450 руб.). Ул. Новый Арбат, д. 21, +7 495 787 7588

Ресторан армянской кухни Gayane’s идеально подходит для семейных обедов и ужинов. К тому же, совсем недавно гостеприимная Гаяне Бреиова ввела у себя в ресторане ещё и детское меню. В нём собраны любимые блюда подрастающего поколения, включая выпечку и десерты по семейным рецептам владелицы и шеф-повара заведения. В специальное меню вошли как растиражированные позиции, вроде куриного бульона (180 руб.) и мини-шашлыков из лосося (340 руб.), так и специалитеты ресторана: салат из курицы с грецкими орехами (240 руб.), мини-люля-кебаб из телятины (210 руб.), «Птичье молоко» по‑армянски (160 руб.) и фирменный шоколадный торт (150 руб.). 2-й Смоленский пер., д. ¼, +7 499 795 1160

В обоих ресторанах мини сети Burger & Pizzetta запустили меню для самых маленьких гостей. Помимо овощных салата (300 руб.) и крем-супа (250 руб.), пенне с баклажанами (330 руб.) и равиоли со сметаной (350 руб.), предпочтение отдали фирменным блюдам. Главными героями меню, очевидно, стали мини-бургеры (370 руб.) и пиццетта с нутеллой, маршмеллоу и конфетами (330 руб.). За качество переживать не приходится — в приготовлении блюд используют качественные овощи и нежирные сорта мяса. ТРЦ «Европейский», 2 этаж, атриум «Берлин», +7 495 968 5373 и ТРК Vegas Crocus City, 1 этаж, +7 495 136 6886

Прославившийся своими «безумными» блюдами шеф и владелец ресторана The Mad Cook Максим Волков позаботился и о маленьких гостях. Пугать он никого не стал, а сделал предельно домашнее детское меню: овсяная и манная каши с ягодами (180 руб.), куриный суп с яичной лапшой (250 руб.), мини-равиоли с лососем (350 руб.), наггетсы из индейки с ягодным соусом (320 руб.), мороженое в разноцветных рожках (120 руб.). Цветной б-р, д. 2, +7 495 775 2085

Итальянский ресторан Forte Bello в Крокус Сити приятно разнообразит поход по магазинам. Здесь рады видеть гостей с детьми, ведь для самых маленьких придумали специальное меню с яркими блюдами в оригинальной подаче. В «весёлом» меню: разноцветные фузилли с итальянскими колбасками (420 руб.), кордон-блю с картофельными «смайлами» (380 руб.), вафельные трубочки со сгущёным молоком (220 руб.), блинчики с яблоком и малиной (220 руб.). ТРЦ Vegas Крокус Сити, 1 этаж, +7 495 236 1072

Легендарное кафе «Сирень» в парке Сокольники, вторую жизнь которому дал известный российский футболист Александр Самедов, — это отличное место для семейных посиделок. Заведение оборудовано всем необходимым, чтобы родители могли спокойно наслаждаться обедом или ужином, пока их дети развлекаются в игровой комнате. Не забыли здесь и о кулинарных предпочтениях самых маленьких гостей — местный шеф-повар придумал интересное меню: картофельный крем-суп (220 руб.), бургер с курицей и сырными палочками (370 руб.), фарфалле с фрикадельками (280 руб.), профитроли с ванильным кремом (180 руб.). Парк Сокольники, Песочная аллея, д. 1, +7 495 740 3773, +7 925 791 4773

Сервис бортового питания AeroMenu by Novikov предлагает путешествующим с детьми специальное меню. Теперь самые маленькие пассажиры могут наслаждаться своими любимыми блюдами даже в самолете. Среди блюд для юных путешественников появились: манговое желе (590 руб.), омлет-ролл с сыром креметта и лососем (790 руб.), круассан с куриной колбасой (490 руб.), овощные чипсы (350 руб.) и печенье (100 руб.). Детское меню было разработано совместно с известной бизнесвумен Стеллой Аминовой. При заказе меню в подарок идёт раскраска с мини-набором цветных карандашей.

Идеи для детского меню в ресторане

Прежде всего, вам понадобится специальное предложение, которое включает в себя детские вкусные и полезные блюда. Большинство современных родителей следит за качеством продуктов, которые ест их ребенок в общественном месте, и поверьте, большее предпочтение будет отдаваться полезным продуктам, а не фаст-фуду. Это не означает, что нужно убрать из списка блюд хот-доги и бургеры, просто включите в меню такие позиции как: свежие фрукты и овощи, цельнозерновой хлеб, нежирное молоко, рыбу и т.д. Родители обязательно оценят новые позиции в меню. Обратите внимание, что в название блюда должно указывать на его полезные свойства. Вот несколько полезных блюд, которые обязательно понравятся малышам:

  • Морковный суп и тосты с сыром;
  • Мини-пицца с брокколи и жареными красными перцами;
  • Бутерброд с тунцом и кукурузой;
  • Треугольники из теста, наполненные горохом и картофелем;
  • Куриные палочки с томатным соусом;
  • Цветная капуста на гриле с сыром;
  • Фреш-роллы с яйцом;
  • Пирожки с лососем;
  • Рис с курицей и овощами;
  • Овощи на гриле;
  • Паста в томатном соусе с тертым сыром;
  • Теплый салат из авокадо с сыром моцарелла, помидорами и пастой;
  • Сорбеты собственного приготовления из фруктов;
  • Кексы с апельсинами и черникой;
  • Молочный коктейль с клубникой или другими фруктами;
  • Крем-брюле из манго и йогурта.

Совет: Обратите особое внимание, как ваша еда выглядит на тарелке, дети едят даже сырые овощи, если они поданы красиво. А родители, видя, что их ребенок с удовольствием ест полезную еду обязательно вернутся к вам снова. Приложите немного усилий и создайте оформление каждой позиции из детского меню особой и интересной.

Обратите особое внимание на следующее:

  • Порции не должны быть гигантскими- учитывайте, что это детские блюда;
  • Еда не должна быть слишком соленой, жирной и пережаренной;
  • Проведите инструктаж с официантами, по поводу согласования подачи детям сладких блюд только по разрешению родителей.
Мэтр Рурто
18.11.2015
в Для ресторатора, Советы персоналу

Резюме: Согласно статистике, семьи с детьми увеличивают трафик посетителей ресторана до 25% . Создайте уют для маленьких посетителей в своем заведении, заняв место одного из любимых семейных ресторанов. Дети украшают наш мир – думаю, вы со мной согласитесь. Подходит ли ваше заведение для них? Могут ли они рассчитывать весело провести время у вас? Поверьте, самые маленькие гости могут стать лучшими!

Прежде всего, детей необходимо выделить в отдельную целевую аудиторию. Поверьте, они оказывают большое влияние на формирование интересов своих родителей. Если ребенок будет чувствовать себя комфортно у вас в ресторане и будет хорошо себя вести, родители обязательно захотят вернуться. Семья не останется на долгое время в кафе или ресторане, если дети будут капризничать, и вряд ли, вы увидите их снова.

Программа для автоматизации ресторана Pos Sector

С раннего возраста дети учатся вести себя в обществе, перенимая опыт и привычки родителей. В эти интересы входит та или иная кухня, любимое блюдо, любимый семейный ресторан и т.д. Вырастая, они подсознательно будут искать похожие места и если им нравилось у вас в детстве, они обязательно вернутся. Рестораны часто используются для проведения различных семейных праздников и торжеств в том числе — день рождения малыша. Не стоит недооценивать детей и их покупательную способность.

FILED UNDER : Педагог

Submit a Comment

Must be required * marked fields.

:*
:*