Финики уже давно перестали быть экзотикой в наших магазинах, однако далеко не все из нас воспринимают эти сушеные плоды как источник ценных элементов. Cкорее, мы относимся к ним как к сладкому «баловству», покупая время от времени на замену конфеткам и печеньям. Между тем, эти сухофрукты используются и в народной медицине. Финики от кашля и простуды можно давать даже детям, что, несомненно, повышает их ценность в глазах тех, кто не любит прибегать к таблеткам по каждому поводу.

Финики от кашля: как готовить лекарство?

На два стакана воды берут сто граммов плодов. Финики заливают водой, помещают на плиту и медленно варят в течение получаса. Получившийся компот дают детям по несколько столовых ложек после сильных приступов кашля, вызванного простудой. Другой отвар, также помогающий от кашля, готовят на молоке: возьмите стакан молока и штук 6-7 фиников, предварительно вымытых. Поместите все в небольшую кастрюльку, отправьте на плиту, кипятите минут десять. Молоко нужно будет выпить после его остывания, а плоды съесть на ночь.

Чем еще полезны плоды финиковой пальмы?

Финики полезны не только при простуде: у них есть мягкий слабительный эффект, поэтому их рекомендуется употреблять при запорах. Кроме того, этот сухофрукт полезен при анемии, его советуют регулярно включать в свой рацион беременным.

Финики богаты углеводами: в каждом сушеном фрукте их почти 70%. А это накладывает определенные ограничения на употребление их людьми, больными сахарным диабетом.

Витамины B5, PP, E, B6 спасут от весеннего авитаминоза

Что касается витаминов, их в финиках довольно много: больше всего в сухофруктах витаминов В5 и РР. Первый из них помогает бороться со стрессами, замедляет процесс старения и укрепляет иммунную защиту организма. Второй поможет бросить курение, полезен при артрите, заболеваниях печени, мигренях.

Из-за своего антибактериального действия финики можно употреблять как эффективное средство профилактики кариеса: если под рукой нет зубной щетки и пасты, 1-2 тщательно разжеванных финика помогут защитить зубы от бактерий. Но пользоваться таким рецептом на постоянной основе нельзя, так как у некоторых плодов довольно липкая мякоть, она может остаться в межзубном пространстве.

В финиках содержатся витамины Е и В6, благотворно действующие на состояние кожи, волос. Калий, кальций, натрий, магний, железо — эти микро- и макроэлементы также есть в сухофруктах. В целом, это крайне полезные плоды, которые обязательно стоит включить в свой зимний рацион для профилактики авитаминоза.

Дегидратор Ezidri Ultra-1000 представлен компанией Sana, которая является официальным представителем Ezidri и специализируется в области дегидраторов с 2009 года. Посетите сайт, чтобы узнать больше о технических особенностях, которые будут полезны при выборе дегидратора

Состав и калорийность

Калории в сушеных финиках не следует сравнивать с той же массой свежих плодов. В 100 граммах свежих фиников содержится 142 килокалории, а энергетическая ценность высушенного продукта намного больше 277 ккал.

В сухом продукте всегда будет больше калорий.

Сухофрукты обезвожены, поэтому это концентрация как энергии (калорий), так и питательных веществ.

Два самых популярных сорта фиников — Деглет Нур и Меджул — немного различаются по содержанию питательных веществ. Оба сорта являются хорошим источником витаминов и минералов.

Витамины
	Деглет Нур	Меджул
Витамин С	0,4 мг	0 мг
Тиамин	0,052 мг	0,050 мг
Рибофлавин	0,066 мг	0,060 мг
Ниацин	1,274 мг	1,610 мг
Витамин В6	0,165 мг	0,249 мг
Фолиевая кислота	19 мкг	15 мкг
Витамин А	10 МЕ	149 МЕ
Витамин Е	0,05 мг	0 мг
Витамин К	2,7 мкг	2,7 мкг

Минералы
	Деглет Нур (в мг)	Меджул (в мг)
Кальций	39	64
Железо	1,02	0,90
Магний	43	54
Фосфор	62	62
Калий	656	696
Натрий	2	1
Цинк	0,29	0,44

• Калий: влияет на кровяное давление и регулирует работу сердца, участвует в синтезе белков, поддерживает нервную систему и мышцы;
• Магний: необходим не только для работы сердца и нервов, но и для базовых преобразований энергии в нашем организме;
• Фосфор: отвечает за скелет и нервную систему;
• Цинк: укрепляет устойчивость организма к инфекциям, поддерживает здоровый вид волос и ногтей;
• Железо: напрямую влияет на способность крови переносить кислород, также благотворно воздействует на иммунную и нервную системы;
• Витамины группы В: имеют решающее значение для нервной системы и обмена веществ.

Пищевая ценность свежих фиников (в 100 г) (для популярных сортов Деглет Нур и Medjool):

	Деглет Нур	Меджул
Энергия	282 ккал	277 ккал
Белки	2,45 г	1,8 г
Жиры	0,39 г	0,15 г
Углеводы	75,03 г	74,97 г
в т.ч. моносахариды	63,35 г	66,47 г
Клетчатка	8 г	6,7 г

Финики сушеные имеют схожую пищевую ценность. Исключением является содержание клетчатки, которое немного больше (около 8,7 г / 100 г), чем в сырых фруктах.

Противопоказания к употреблению

Финики имеют достаточно высокий гликемический индекс, поэтому людям с диабетом следует воздержаться от их употребления. Кроме этого плоды следует исключить из рациона людям с гастритом, желудочными коликами и вздутием живота, так как они могут усилить их.

Эти фрукты, так же как инжир и изюм, содержат тирамин, который может вызвать головную боль, поэтому те, кто подвержен приступам мигрени должны ограничить употребление фиников.

Финики: гликемический индекс

Гликемический индекс сухих фиников составляет 62. Это квалифицирует их как фрукты со средним гликемическим индексом. Сахары, присутствующие в составе плодов, являются простыми сахарами природного происхождения. Сушеные финики очень редко подслащивают, потому что это не требуется из-за их естественной сладости.

Внимание! Люди с сахарным диабетом должны ограничивать потребление фиников, потому что средний гликемический индекс не безопасен для людей с таким заболеванием.

Следует также учитывать, что свежие плоды финиковой пальмы будут иметь более низкий гликемический индекс, что позволит вам употреблять их в небольших количествах, даже диабетикам (свежий IG составляет максимум 54).

Рецепты из фиников детям

Финики детям можно давать как в сухом виде, так и в составе сложных блюд. Например, можно приготовить компот — он исключительно полезен для пищеварения. Или приготовить десерт с йогуртом, орешками, фруктами.

Компот

Отварить 5 фиников в 0,5 л очищенной воды. Дать остыть и настояться. Рекомендуется выпить стакан отвара натощак, а остатки подогреть и запарить ими овсянку. Питательный завтрак готов!

Фруктовый салат (с 2 лет)

Измельчить 5 фиников и половинку крупного апельсина небольшими кусочками, полить медом и подать на стол.

Йогуртовый десерт (с 2 лет)

Предварительно измельчить и соединить в миске 50 г медовых фиников, половинку банана, 1 целый инжир, 20 г грецких орехов, 100 г натурального йогурта и лимонный сок (по вкусу). Дать 5–7 минут напитаться и подать к столу.

Рецепт компота из фиников

Финики – не только замечательно лакомство, но и прекрасное целебное средство. Но при регулярном употреблении и они могут надоесть. Поэтому целесообразнее использовать плоды для приготовления разнообразных блюд. Например, сделать простой и полезный компот из фиников. Подойдут как свежие, так и сушеные плоды.

Сухофрукты хорошо сочетаются с бананами, апельсинами, лимонами, имбирем, а пряные специи усилят вкус напитка.

Рецепт компота из фиников c яблоками

• финики 100 г
• яблоки 4 шт.
• вода 1.5 л
• корица молотая 1 щепотка

Как приготовить компот из сухофруктов без варки в термосе смотрите в видеовыпуске.

Пищевая ценность

Созревшие плоды богаты простыми сахарами, такими как фруктоза и декстроза. Попадая в организм ребенка, они практически мгновенно превращаются в энергию и придают малышу силы. Содержат питательные вещества, необходимые для поддержания здоровья и нормального развития крохи.

Один средней величины сухофрукт может предложить вашему малышу следующее:

• 66 ккал;
• 1,6 г клетчатки;
• 0,22 мг железа;
• 15 мг кальция;
• 167 мг калия.

Польза в детском возрасте

На свете немало продуктов более доступных по цене и привычных для родителей. Чем могут удивить финики, чтобы мама решила накормить ими ребенка?

Вот в чем состоит польза этих плодов.

• Для здоровья костей. Финики отличаются высоким содержанием кальция и магния, участвующих в формировании костных структур ребенка.
• Подобно кураге, этот вид сухофруктов богат калием, играющим важную роль в развитии мозга и обеспечивающим крохе нормальные темпы роста.
• Доказана польза для детского кишечника. Во-первых, помогают ликвидировать паразитов. Во-вторых, способствуют жизнедеятельности колоний дружественных бактерий, населяющих кишечник (хорошая профилактика дисбактериоза).
• Детская печень особенно подвержена вредному воздействию инфекций. Тиф, гепатит, желтуха – довольно распространенные заболевания у малышей. Исследования показывают, что плоды финиковой пальмы обладают сильными гепапротекторными свойствами.
• Современные дети нередко страдают от кислотного рефлюкса, а в некоторых случаях и от язвы желудка. Ученые утверждают, что включение в детский рацион фиников с разрешения врача приводит к уменьшению изъязвленных областей слизистой желудка.
• Высокий процент пищевых волокон в составе продукта позволяет использовать его для борьбы с запорами за счет улучшения перистальтики кишечника и всасывания большего количества воды.
• Сладкую мякоть (например, в виде пюре) используют для лечения дизентерии у малыша. Продукт препятствует распространению бактериальной инфекции в толстой кишке.
• Ребенку можно давать пожевать финик без косточки для развития зубов и массирования десен.
• Натуральный источник витамина A, улучшающего детское зрение.
• Во время или после тяжелых вирусных заболеваний детям дошкольного возраста для укрепления организма дают питательный напиток из фиников с молоком. Он ускоряет выздоровление и восстанавливает иммунитет (читайте подробнее про лечение кашля молоком в детском возрасте).
• Из-за низких уровней холестерина и насыщенных жиров в составе экзотических плодов Американская ассоциация кардиологов включила финики в список продуктов питания, полезных для сердца.
• Богатое содержание железа наделяет продукт еще одним полезным свойством – он увеличивает количество гемоглобина в красных кровяных клетках ребенка, обеспечивая профилактику анемии.
• Способствуют набору веса, что особенно важно для родителей, чьи дети являются малоежками и отстают от своих сверстников по возрастным нормам.

Что это за продукт?

Финиковая пальма

Финиками называют съедобные плоды некоторых видов пальм. В зависимости от степени зрелости, их разделяют:

• • харак – молочной спелости. Они твердые, отсутствует много сока;
  • ротаб – зрелые плоды. Отличаются нежной структурой, сочностью;
  • тамар – переспелые плоды.

В наших краях встречаются финики следующих сортов:

Сорта фиников

• • мазафати. Плоды овальные, мягкие, сочные, черного или темно-фиолетового цвета;
  • пияром. Сухофрукты отличаются вытянутой формой, отсутствием большого количества сока. Их цвет – темно-коричневый;
  • саер. Форма – овальная, количество сока – умеренное, цвет – от желтого до коричневого, в зависимости от степени зрелости;
  • раби. Плоды вытянутые, содержат немного сока, темные. Этот сорт отличается наличием небольших косточек, тонкой кожицей и сочной мякотью;
  • кабкаб. Форма – яйцевидная, цвет – янтарный, вкус – медовый.

Всё о финиках

Химический состав

Польза фиников наблюдается благодаря их химическому составу:

Состав фиников

В 100 г продукта содержится около 290 ккал, 2,5 г белков, 0,5 г жиров и 69,2 г углеводов. Несмотря на такую высокую калорийность, польза от данного продукта огромная.

Полезные свойства

Если употреблять финики в умеренном количестве, можно получить исключительно пользу. Этот продукт оказывает следующее действие на организм человека:

Полезные свойства фиников

• • является источником быстроусвояемых углеводов. Поэтому после его употребления получают заряд бодрости на весь день;
  • положительно действует на нервную систему, успокаивает;
  • укрепляет костную ткань и зубы;
  • выводит из организма лишнюю воду, шлаки;
  • способствует улучшению умственной деятельности;
  • положительно действует на работу сердца и почек;
  • улучшает деятельность пищеварительной системы;
  • уменьшает вероятность развития анемии;
  • повышает защитные функции организма.

Финики — лекарство или лакомство? Суточная норма фиников — 10 штук

Польза от этих сухофруктов наблюдается, если человек не превышает рекомендованных доз. Взрослому можно употреблять в день не больше 10 фиников. В противном случае лишний вес и проблемы с пищеварением гарантированы.

Употребление этих сухофруктов стоит ограничить людям, которые страдают сахарным диабетом. Также лучше всего удержаться от таких сладостей взрослым и детям с хроническими заболеваниями желудка или кишечника.

Польза и вред

Польза компота из фиников, как и самих плодов неоценима. Они содержат такие микроэлементы, как железо, цинк, калий, магний, селен, натрий, богаты витаминами С, А, В1, В2, В5. Благодаря этому помогают бороться с анемией, нормализуют кислотно-щелочной баланс, восстанавливают артериальное давление и сердечный ритм. Аминокислота триптофан замедляет старение организма.

Отдельно необходимо упомянуть о пользе фиников для беременных женщин. Сладкие, но не калорийные, они помогают избежать лишнего веса, бороться с запорами, насыщать организм витаминами. В последние недели рекомендуют съедать по 5 фиников в день для хорошей родовой деятельности. Плоды помогут улучшить лактацию и восстановиться после рождения малыша.

При всей полезности, не стоит забывать о противопоказаниях. Нельзя употреблять финики людям с сахарным диабетом, лишним весом, при проблемах с зубами.

Детям можно предлагать с 1 года. Если ребенок склонен к аллергическим реакциям, то не следует полагать, что ему нужно воздерживаться от любых сухофруктов. Начинайте давать с малых доз, постепенно увеличивая порцию. В качестве первой пробы подойдет компота, поскольку он лучше переносится желудком ребенка. Да и в более старшем возрасте такой напиток предпочтительнее вредных магазинных газировок и нектаров.

Рецепт компота для детей

Процесс настолько прост, что не требует фото и видео сопровождения. Готовка занимает мало времени, а вкус и польза ошеломляющие.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Энергетическая ценность

• калорийность – 92.7 ккал;
• белки – 0.8 г;
• жиры – 0 г;
• углеводы – 24 г.

Ингредиенты

• финики – 200 г;
• вода – 1 л;
• лимонный сок – 5 мл.

Пошаговое приготовление

1. Финики промывают и замачиваем на 6 часов.
2. Наливаем в кастрюлю воду и ждем закипания.
3. Высыпаем плоды и на меленьком огне варим 3 минуты.
4. Готовый компот снимаем с плиты и укутываем теплым полотенцем. Оставляем на 3 часа.
5. Процеживаем. Сахар добавлять не нужно, потому что он и так получится сладким.
6. В случае если напиток вышел слишком приторным, добавляем несколько капель сока лимона.

Два стакана компота в день не только утолят жажду, но и помогут насытить организм малыша необходимыми витаминами.

Готовить вкусные напитки легко. Удивляйте родных не только новым составом, но и пользой для организма.

Понравился рецепт? Сохраните его к себе в Pinterest! Наведите курсор на изображение и нажмите «Сохранить”.

Финики — польза и вред для организма женщин и мужчин. Чем полезны финики

Восточное лакомство, любимое взрослыми и детьми, обладает целебными свойствами. Доказана его эффективность для лечения многих заболеваний. Если съедать в день несколько фруктов, можно избавиться от депрессии, улучшить работу мозга. Стоит поближе познакомиться со свойствами этих плодов, узнать о вреде и пользе для организма.

Финики при беременности

Особая роль у фрукта при ожидании женщиной ребенка. Финики во время беременности обеспечивают маму и плод полезными веществами. Чтобы не было вреда, необходимо исключить появление аллергии. Польза продукта для беременной женщины:

• устраняются запоры;
• укрепляются стенки матки;
• улучшается сокращение ее мышц при родах;
• уменьшается боль при схватках;
• сокращается их длительность;
• предупреждаются выкидыши;
• происходит быстрое восстановление после кесарева сечения;
• поддерживается норма гемоглобина.

Финики при похудении

Возникают споры – каковы польза и вред фиников в процессах снижения веса? С одной стороны – это калорийный продукт, с другой – происходит быстрое возвращение ощущения сытости при употреблении небольшого количества плодов. Финики для похудения используют в диетах, при проведении разгрузочных дней. Они помогают уменьшить тягу к сладкому, заменить сахар, удобны при перекусах.

Сахароза, содержащаяся в плодах в большом количестве, не откладывается, а превращается в энергию. Важно только считать калории, чтобы не было вреда – чтобы не толстеть вместо похудения. При использовании финиковой диеты для снижения веса:

• выводится лишняя вода;
• нормализуются обменные процессы;
• вместе с растительными волокнами выводятся шлаки.

При диабете

Это заболевание требует от диабетиков исключения сладких продуктов. Благодаря огромному количеству полезных веществ финики при сахарном диабете можно есть, согласовав с доктором. Они показаны при заболевании 1 и 2 типа. Не нанесет вреда допустимый суточный прием не более 2 штук. Фрукты могут предупредить патологии зрения, что нередко наблюдается при этом заболевании. Запрещено их употребление, если протекает диабет:

• в преклонном возрасте;
• с сопутствующими заболеваниями;
• в тяжелой форме;
• инсулинозависимого типа.

Находят применение плоды при лечении заболеваний органов дыхания. Использование фиников от кашля рекомендовано при бронхите, пневмонии, если они носят тяжелый, затяжной характер. Лечебными свойствами обладает отвар фруктов в горячем молоке. Такой рецепт помогает:

• уменьшить воспалительный процесс;
• смягчить кашель;
• вывести слизь;
• облегчить процесс отхаркивания.

При лактации

Особую роль играет этот фрукт в период кормления малыша материнским молоком. Благодаря наличию в составе витаминов, микроэлементов использование фиников при лактации помогает женщине быстрее восстановиться после родов. Регулярное употребление плодов способствует выходу из депрессивного состояния, повышает выработку гормона, отвечающего за количество и качество грудного молока.

Необходимо вводить этот продукт с осторожностью, чтобы не причинить вреда – он может быть аллергенным для ребенка. Польза фруктов – вместе с молоком малыш получает витамины, минералы, что способствует:

• снижению возбужденности;
• формированию костей, зубов;
• развитию мышц;
• нормализации гемоглобина;
• развитию мозга;
• повышению иммунитета;
• правильному росту.

При запорах

Известна польза фруктов при проблемах со стулом. Финики от запора противопоказаны, также могут нанести вред при остром колите и гастрите. В остальных случаях их применяют в сушеном, свежем виде, делают компоты и целебные отвары. Благодаря наличию жирных растительных масел и клетчатки плоды:

• обладают мягкими слабительными свойствами;
• нормализуют работу ЖКТ;
• активизируют перистальтику кишечника;
• снижают рост гнилостных бактерий;
• улучшают микрофлору.

Финики при похудении: можно или нет и сколько

Сушеные финики, как и все сушеные фрукты и орехи, являются высококалорийными продуктами. На диете для похудения не следует избегать любого вида пищи и ежедневно заботиться о достаточном запасе энергии, который подбирается индивидуально для пациента с учетом его антропометрических характеристик, возраста и цели питания.

Употреблять финики, находясь на диете для похудения можно. Но при условии, их употреблении в контролируемом количестве. Например, в качестве дополнения 3 — 4 штуки к мюсли или естественному заменителю сахара в здоровой домашней выпечке.

На вопрос сколько нужно съедать фиников при диете можно ответить следующим образом: Финики являются богатым источником калия, пищевых волокон и простых углеводов. Их успешно используют для домашней выпечки как элемент, дающий интересный вкус и аромат, дополнение к мясу и самостоятельную закуску. Людям, соблюдающим диету для похудения, также не нужно отказываться от употребления этих вкусных фруктов, но следует обращать внимание на их количество.

Вред и противопоказания

Как и в случае с другими магазинными сухофруктами, производители фиников часто используют сульфаты, чтобы предотвратить появление плесени на плодах и увеличить срок хранения. Детям с астмой или аллергией на сульфаты такая продукция может принести серьезный вред. Есть опасения? Обсудите вопрос с педиатром.

Из-за липкой текстуры финики прилипают к зубам ребенка, что приводит к размножению в ротовой полости бактерий и кариесу. Поэтому продукт рекомендуется запивать водой, а после употребления – чистить зубы.

Правила введения в меню

1. Незрелые финики содержат дубильные вещества, которые могут вызвать побочные реакции у малыша, например: аллергию и расстройство пищеварения. Для детского стола выбирайте только созревшие плоды.
2. Не берите для ребенка чересчур обезвоженные сухофрукты. Их сложнее превратить в пюре, а целиком они и вовсе не поддаются жеванию.
3. Если в плодах попадаются семена, перед подачей ребенку их нужно удалить. Еще лучше – изначально выбирать те, в которых нет семян.
4. Начинать следует с одной штучки в день, отдельно от приема других фруктов, чтобы было легче пронаблюдать за реакцией малыша на новый продукт.
5. Американские педиатры рекомендуют вводить финики в прикорм в вечернее время и давать их ребенку в качестве закуски. Но в этом случае негативный ответ организма может проявиться в ночное время – и вам не удастся выспаться.
6. Пюре дают крохе, пока у него не появятся зубы (10 и более) и он не сможет справиться с плотной, тягучей плодовой мякотью самостоятельно. Обычно это происходит в 1,2-1,8 года.
7. Как только ребенок привыкнет к твердой пище и сможет сам пережевывать небольшие кусочки, можно дать ему «на зубок» кусочек финика размером с изюминку (оптимальный размер, чтобы малыш не подавился).

Советы профессионалов

Польза от фиников возможна, если придерживаться следующих рекомендаций:

Как выглядят настоящие финики

• • выбирайте плоды матового цвета, которые вялены на солнце;
  • если сухофрукты слипаются в один комок, значит, они приготовлены при помощи большого количества сахара. Такой продукт не принесет пользы никому;
  • сухофрукты нужно содержать в герметичной стеклянной таре в холодильнике. В таком виде они сохраняют все полезные свойства на протяжении года;
  • не рекомендуется давать этот продукт малышам до года. В противном случае это может вызвать не только аллергию, а и расстройство пищеварения.

Во время приготовления блюд рекомендуется поддавать плоды минимальной термической обработке. Это позволит сохранить все полезные вещества, которые содержатся в составе сухофруктов.